5 IME MAITSVAT JA TERVISLIKKU HOMMIKUSÖÖKI
  • Kirsti Vaikla

5 IME MAITSVAT JA TERVISLIKKU HOMMIKUSÖÖKI


Hommikusöögiga on paljudel inimestel üpris keeruline suhe. Kes ei suuda isegi toidule mõelda ja siis on sellised nagu mina - silmad lahti ja KOHE peab midagi hamba alla saama.

Tegelikult asi on täiesti harjumuses kinni ning võtab aega, et enda rutiini sisse võtta. Lisaks on mu arust üli oluline alustada enda päeva ja hommikut eriti maitsvalt ja mõnusalt. Teeb kohe hommikuti söömise palju paremaks!

Mõtlesin siia visata 5 mu lemmikut ja põhilist hommikusööki, mille kasuks üldiselt otsustan:

1. MITMEVILJAPUDER SEEMNETE, PÄHKLITE, MARJADE, KANEELI JA MEEGA

Puder on muutunud küll üheks mu nõrkuseks. Kunagi ei olnud see küll mitte midagi erilist mu jaoks. Eriti lapsepõlves... tuleb kohe silme ette selline veega tehtud lambipuder ausalt haha. Küll aga mu puder peab ikka nagu kunstiteos ja maitseelamus omaette olema.

  • Üldiselt kasutan 4-vilja, 8-vilja või mitmeviljaputru seemnete ja kliidega (Veski Mati oma päris hea).

  • Keedan alguses väikese koguse veega, kuid suhteliselt kohe valan juurde kas taimset piima või eriti kreemiseks pudruks kohvikoort. See suhteliselt ainuke loomne piimatoode, mida veel vahel harva kasutan.

  • Maitsestan kergelt soolaga ja muud maitseainet ei lisa. Magusus tuleb juba järgnevatest!

  • Peotäis külmutatud vaarikaid, mustikaid ja nt hulka pool nektariini. Segan omavahel nad ära, viskan veidi chia seemneid hulka ja segan ära. Puder taldrikus ja viskan ka marjade-puuviljade segu sinna peale.

  • Peale lasen kerge nirina mett ja kaneeli ning LIHTSALT IME HEA!

2. BANAANI (-ÕUNA?!) PANNKOOGID

Banaanid on tegelikult ühed kavalad puuviljad. Väga hea magustaja nii kookides, smuutides, putrudes... nimeta mida iganes. Küll aga väga kõrge puuviljasuhkru ehk fruktoosi sisaldusega. Seega tegelikult ei tasu millegagi kogustes hulluks minna ja samamoodi on ka puuviljadega. Banaan on üks kavalpea. Küll aga on hommikusöögiks just mõnus koht, kuhu need süsivesikud tegelikult suunata - su päevaseks energiaks, mis saab ära kulutatud. Ühed kiired ja imemaitsvad asjad on need banaanipannukad ja oi kui erinevat moodi neid teha saab.

  • Olenevalt kas teen endale või ka elukaaslasele - ütleme, et teen kahele. Võtan kuskil 2-3 banaani, mille viskan käe järgi väikese portsu mandlipiimaga blenderisse ja lasen vedelaks paksuks kreemiks. Lihtsam kui kahvliga mässata, aga kui blendrit pole, siis kahvel töötab ka väga hästi.

  • PS! Kusjuures avastasin viimane kord, et viskasin sinna banaani segusse juurde ka ühe õuna ja päris hea tuli!

  • Viskan hulka kuskil 2-3 muna ning sega korralikult läbi.

  • Juurde lisan mina ka pisut täistera rukki/kaerajahu või viimati kasutasin hoopis kookosjahu, mis andis nii mõnusa hõngu nendele juurde.

  • Näputäis soola, et tuua maitsed esile.

  • Segan kogu asja korralikult läbi ning jahu siis lisan täpselt nii palju kui pakse ja tummiseid pannkooke ma tahan - väga jahuseid ei taha ju keegi.

  • Banaanipannukate nipp on mu arust kuumus - kannatlikkust peab siiski mõne minuti varuma ja päris kiiresti neid lihtsalt kuldseks lasta ei saa. Seest jäävad liiga pehmed, seega pigem tasa ja targu.

  • Kuna ma olen hull kaneeli sõber, siis õuna lisamise korral panin ka törts kaneeli ja sobis sinna väga hästi.

  • Lisaks võib panna ka supilusikatäie toorkakaod ning saad hoopis ühed šokolaadisemad pannukad.

  • Peale muidugi siis panen hunnikus meelepäraseid marju

3. ÜKS KORRALIK SUURE ALGUSTÄHEGA VÕIKU VÕI SOE AMPS AHJUS

Võileib võib olla väga hea ja korralik hommiku algus. Oleneb kas su võiku on lihtsalt mingi kirde sai ja lastevorsti viil või üks korralik toitev ja kõiki toitaineid esindav kombo. Sama nagu kui tervislik su salat on? Kas sööd ainult kapsalehte 2 kurgiviiluga või ikka korralikult toitaineid täis portsu? Igatahes võiku on ka üks mõnus vaheldus, kus on nii hea ports kiudaineid, valku ja kasulikke rasvu, et hommikul akud täis laadida ja anda täiskõhutunne mitmeks tunniks. Või miks mitte see võiku viia teisele tasemele ja teha hoopis soe amps ahjus? Mida mulle meeldib sinna peale aga panna?

  • Põhjaks kasutan kas täistera- või seemneleiba (mul on lihtsalt hull nõrkus seemneleibade vastu... no nii head on!).

  • Määrdeks kasutan kas mingit lahjemat toorjuustu või siis hoopis isetehtud taimset määret.

  • Isetehtud taimne määre on mul üldiselt kikerherne põhjal olev hummus.

  • Peale panen avokaadot, kurki, tomatit, salatilehte, et üks mõnus torn sealt ehitada.

  • Muidu läks hulka ka õhuke viil sinki (muideks mu uus avastus on taimne suitsusink), viimasel ajal olen isegi ilma teinud.

  • Peale aeg-ajalt ka pisut lahjat juustu või lahjat riivjuustu, et ikka asi kokku siduda.

  • Maitserohelisi, soola-pipart-chillit.

  • Kui ma teen selle kõik aga hoopis sooja ampsuna: siis nt ühel hommikul kui kapis hakkasid täistera tortilja põhjad juba veidi kõvaks minema, siis lõikasin neist sellised kolmurgad. Kõik panin sama moodi -hummuse põhi alla, peale kusjuures praadisin natuke seeni, sibulaga. Ülejäänud värske kraam samalaadselt nagu tavalisel võikul, riivjuust ja 5 minutiks 200 kraadi juurde ahju.

  • Kõrvale tass teed või kuuma kohvi ja oi kui mõnus!

4. ERINEVAD SMUUTIDE VARIATSIOONID EHK KREEMISED HOMMIKUSÖÖGID

Smuutid on mu toitumises küll ikka päris pikalt pildis olnud. Ma julgen öelda, et ikka mingi 4 aastat, sest nende lihtsus, maitse ja toiteväärtus on seda kuidagi väärt. Nagu ikka kõigega on inimesi mitu leeri, siis sama asi smuutidega. Vahepeal oli tunne, et see on nagu tabu sõna :D mingid sõnade kombod - smuuti, trenn, tervislikkus, salat - ja siis oli kohe ükskõik kellel küljes silt nagu. Igatahes see selleks, väike mõttevälgatus korraks. Küll aga no kui ma saan teha endale ühe magusa, maitsva ja TOITVA smuuti hommikuks või snäkiks kaasa, jätsi asemel magustoiduks ja see on ka mu kehasõbralik, siis say no more. Igatahes neid variante smuutide osas on ikka aastatega OIIII KUIII palju kogunenud. Mõtlesin siia visata ühe tõelise magusasõprade smuutikausi või magustoidu variatsiooni.

  • 1 külmutatud banaan, mis on iga mu smuuti põhi. Annab kreemisust ja magusust, lihtsalt see õige smuuti tuleb ikka koos banaaniga.

  • 1 klaas külmutatud mangokuubikuid. Üldiselt külmutatud marjade/puuviljade osas kasutan ise peamiselt Rimi sügavkülmaletist leitut kui ma värskeid ei leia ise külma panna. Tihti on ka mingi hea soodukapakkumine ja siis ma uhan kohe kapi varusid täis.

  • 1 klaas mandlipiima - üldiselt kui ma teen smuutit lihtsalt vahepalaks, siis ma teen ta kergema ja madalama kaloraažiga (kaloreid ma küll ei loe, aga you get the point, mida ma mõtlen). Kui ma tahan ikka tummisemat smuutit, siis panen taimset piima sinna.

  • Selleks, et ikka seda õiget magususe kicki juurde anda, samuti kasulike rasvade portsu, mis on nii kasulik kui ka hoiab kõhu pikemalt täis - maapähklivõid, mida ma panen isegi mingi 1 korralik spl. Ma tõesti võiks sinna purgi äärde jääda, seega ma enda smuutides ka selle kogusega väga ei hellita.

  • Selleks, et smuuti oleks veelgi täitvam ning täis toitaineid, vitamiine, siis lisan juurde supertoidusegusid. Sellesse konkreetsesse lisan Boosti Crunchyt ja Workouti - viimasel on selline hea magus mekk ning crunchy on mõnus seemnete/toorkakaotuumade segu, mis annab head krõpsu sinna juurde.

  • Viskan oma Nutribulletisse sisse - btw ausalt see Nutribullet mu köögis on ikka parim kaaslane! Kõik külmutatud marjad/puuviljad blenderdab kenasti kreemiseks ja pehmeks. Samuti teen sellega igasuguseid püreesid, hummust ja kreemsuppe.

  • Tuleb üks hea paks kreemine ports magusat taevast, mille valan kaussi. Peale raputan isetehtud müslit või mandlipoolikuid JA NAUDIN!

5. MUNAPUDER/OMLETT SEENTE JA HUNNIKU VÄRSKE SALATIGA

Kusjuures me oleme ikka päris vähe hakanud üldse loomseid saadusi elukaaslasega tarbima. Lihtsalt puhtalt maitse eelistuse pärast ja kuidagi ei taha enam. Küll aga mõnda loomset saadust me ikka tarbime - üks nendest nt muna ja siis osad piima tooted. Aeg-ajalt kohvikoort (üldiselt taimsed koored, kookoskoor jne) või nt mingit kohupiima/hapukoort. Igatahes aeg-ajalt tuleb ka munapudru/omleti isu koos hunniku värske salatiga.

  • 2 muna, mille klopsin kausis tilga mandlipiimaga lahti.

  • Hulka lisan erinevaid ürte ja maitseid, pisut soola ja pipart, et ikka hommik maitsekas oleks.

  • Eriti meeldivad meile seened oooojaaa kuidas meeldivad, seega tavaliselt hakin hea portsu šampinjone väiksemateks tükkideks, mille viskan siis enne pannipeale juba mõnusalt valmima.

  • Seejärel viskan sinna peale munasegu.

  • Kui kodus leidub rukolat, viskan ka seda sisse, sest ta annab kohe sellise eriti hea meki ning kui ma tunnen kohe, et tahaks täna eriti ekstra olla, siis ka paar kirsstomatit, mille üldiselt jätan salatiks.

  • Kõrvale hakin pool taldrikutäit värsket salatit - kasutan tihti ka valmis tehtud salatipõhjasid, kust on hea erinevaid maitseid koos kätte saada. Tomatit, kurki, paprikat, idusid.

  • Salati maitsestan sidrunist pressitud värske mahla ning külmpressi oliivõliga, kergelt soola ja pipart, mõnda maitseürti ja valma.

Vot tegelikult nii lihtne see hommik ongi. Kuigi ma usun, et tegelikult keegi, kes ei ole hommikust harjunud sööma, see mõtleb küll, et KUIDAS sa viitsid või mis moodi selle aja leiad. Kui ma aus olen, siis vot just ongi harjumise asi tegelikult. Kui juba võtad kätte ja hakkad tegema, ärkad see 10 min varem üles ja tegelikult saad lõpuks aru, et need lähevad ikka päris kiiresti.

Hommikusöök on tõesti kõige olulisem söögikord - terveks päevaks saad sa siit vajaliku kütuse. Hoiad sellega ära enda veresuhkru taseme liiga madalale kukkumise. Seega hoiad ära ka kõiksugu isude tekkimise ja ülesöömise, mis muidu lõunal ja õhtul sind kodus ootavad.

Päikest

Kirsti

PS! Igapäeva tegemistel ja hetkedel saad silma peal hoida Instagramis @kirstivaikla


0 views

Eesti, Estonia​

©DESIGN BY KIRSTIVAIKLA CREATED WITH WIX.COM